Lò xông khói 100kg/mẻ

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là xúc xích, nem chua, thịt hun khói… công đoạn xông khói giữ vai trò quan trọng, giúp tạo màu sắc đẹp mắt, hương vị đặc trưng và kéo dài thời gian bảo quản. Với các cơ sở sản xuất quy mô vừa và lớn, lò xông khói xúc xích 100kg/mẻ chính là giải pháp tối ưu, vừa đảm bảo năng suất cao vừa duy trì chất lượng thành phẩm đồng đều.

Đặc điểm nổi bật của lò xông khói 100kg/mẻ

• Dung tích lớn: Máy có thể xử lý cùng lúc khoảng 100kg xúc xích hoặc các loại thực phẩm khác như thịt, cá, lạp xưởng… phù hợp với xưởng sản xuất công nghiệp.

• Thiết kế inox toàn bộ: Vỏ và khung lò thường được chế tạo từ inox 304 dày dặn, bền chắc, chống gỉ sét, dễ vệ sinh.

• Cấu tạo hiện đại: Gồm buồng xông khói, bộ tạo khói, quạt đối lưu, hệ thống cấp nhiệt, bảng điều khiển điện tử và khay treo thực phẩm.

• Cách nhiệt tốt: Lớp bảo ôn dày giúp giữ nhiệt ổn định, hạn chế thất thoát nhiệt, tiết kiệm điện năng trong suốt quá trình vận hành.

• Kích thước hợp lý: Dù công suất lớn, lò được thiết kế tối ưu diện tích, phù hợp lắp đặt trong nhà xưởng có không gian trung bình đến lớn.

Thông số kỹ thuật

Model: SeApack -100

Điện áp: 380V/ 50 H

Công suất: 18kw

Năng suất : 100kg/mẻ

Kích thước máy;1010*1060*1270mm

Kích thước giàn cheo:1050*1200*1200

vỏ máy  : Suv 304 hoàn toàn

Công dụng: Hấp – sấy – xông

Tính năng ưu việt của lò xông khói 100kg/mẻ

1. Xông khói và tạo màu tự nhiên

   • Lò sử dụng mùn cưa gỗ tự nhiên hoặc nguyên liệu sinh khói chuyên dụng để hun khói.

   • Giúp xúc xích lên màu vàng nâu bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.

2. Sấy khô – tiệt trùng

   • Tích hợp chế độ sấy bằng nhiệt, hỗ trợ làm khô bề mặt xúc xích trước khi xông khói.

   • Nhiệt độ cao giúp loại bỏ vi sinh gây hại, kéo dài thời hạn bảo quản.

3. Điều chỉnh linh hoạt

   • Người dùng dễ dàng điều chỉnh thời gian, nhiệt độ, độ ẩm và mức khói qua bảng điều khiển thông minh.

   • Tự động hóa cao, giảm nhân công vận hành.

4. Đối lưu khí nóng

   • Hệ thống quạt đối lưu đảm bảo khí nóng và khói phân bổ đều khắp buồng, thực phẩm chín đều, không bị chỗ khô chỗ ẩm.

5. Đa năng

   • Ngoài xúc xích, lò còn dùng để xông khói thịt bò, thịt heo, cá, gà, vịt, lạp xưởng, giò chả…

   • Phù hợp cho nhiều mô hình sản xuất từ cơ sở chế biến đến nhà máy công nghiệp.

Lợi ích khi sử dụng lò xông khói 100kg/mẻ

• Tăng năng suất sản xuất: Chỉ trong một mẻ, có thể hoàn thiện tới 100kg sản phẩm, đáp ứng đơn hàng lớn nhanh chóng.

• Ổn định chất lượng: Thành phẩm đồng đều về màu sắc, hương vị và độ khô, hạn chế sự sai lệch khi sản xuất thủ công.

• Tiết kiệm chi phí lâu dài: Giảm nhân công, tiết kiệm nguyên liệu sinh khói và điện năng nhờ thiết kế cách nhiệt tốt.

• Nâng cao giá trị sản phẩm: Xúc xích và các món ăn xông khói có hương vị đặc biệt, dễ tiêu thụ, bán giá cao hơn.

Lò xông khói xúc xích 100kg là thiết bị hiện đại, phù hợp cho các cơ sở chế biến thực phẩm quy mô lớn. Với thiết kế chắc chắn, nhiều tính năng thông minh và khả năng xử lý số lượng lớn sản phẩm trong một mẻ, lò giúp nâng cao hiệu quả sản xuất, tạo ra thành phẩm chất lượng cao, thơm ngon và an toàn. Tuy nhiên, để đảm bảo tuổi thọ máy cũng như chất lượng sản phẩm, người dùng cần tuân thủ hướng dẫn vận hành và vệ sinh định kỳ.