Lò quay vịt bằng than có đường kính 80cm có thể quay số lượng lớn cùng lúc mà không cần lỉnh kỉnh như cách làm truyền thống. Dòng lò này được thiết kế kín, không làm thoát hơi nóng ra ngoài giúp quá trình chế biến nhanh hơn. Ngoài ra còn giúp hạn chế tối đa tình trạng xả nhiều khói ra môi trường làm ảnh hưởng tới xung quanh. Đây là một thiết bị phù hợp với phần đông các nhà hàng, quán hiện nay.

Cấu tạo của từng loại lò quay vịt bằng than

Được thiết kế bằng inox 2 lớp và lót giữa là lớp lông thủy tinh cách nhiệt bên ngoài và giữ nhiệt phía trong nồi càng làm cho chức năng giữ nhiệt được hoàn thiện hơn nữa đảm bảo an toàn cao cho người sử dụng.

Cấu tạo khép kín này của lò quay vịt giúp cho nhiệt không bị thất thoát trong quá trình quay. Nhờ đó tiết kiệm được than hơn so với các loại lò thông thường và cũng không sinh khói, bụi đảm bảo vệ sinh an toàn cho gà, vịt khi quay.

Kết cấu của lò gồm 3 phần riêng biệt có thể tách rời sẽ giúp người dùng tiện di chuyển, vệ sinh sau khi sử dụng.

Với buồng nướng của lò quay bằng than có diện tích rộng nên có thể nướng được 8 – 10 con vịt chỉ trong 45-60 phút.

Ưu điểm của lò quay vịt bằng than

Vịt chín đều từ trong ra ngoài. Thịt vịt sẽ vàng và ngon hơn các loại lò quay vịt dùng điện hay gas vì giữ được mùi vị tự nhiên của vịt nướng than.

Quay chín đều số lượng lớn vịt cùng lúc, đáp ứng nhu cầu của các nhà hàng đông khách.

Dễ dàng tháo lắp, vệ sinh hoặc di chuyển lò.

Chi phí đầu tư ban đầu rẻ, chi phí cho từng mẻ cũng tiết kiệm nhất trong các loại lò.

Thông số kỹ thuật

Một số đặc điểm của lò quay vịt bằng than